Bimi® Polska

Warzywo dla smakoszy

Brokuły Bimi® to wyjątkowe warzywa - przypadną do gustu smakoszom (foodies), miłośnikom dobrego jedzenia i wszystkim, którzy lubią próbować nowych smaków.
Słodkie i chrupiące brokuły Bimi® pasują do praktycznie każdego dania. Co więcej, przy odpowiedniej obróce zachowują walory smakowe, chrupkość i piękny, soczyście zielony kolor.
Sięgnij po Bimi® i poznaj liczne zalety tego wyjątkowego warzywa.

Czym się charakteryzują brokuły Bimi®?

Bimi® brokuły wyglądem przypominają tradycyjne różyczki brokułów na cieńszej i dłuższej łodydze, mają inny smak i dają większe możliwości w kuchni. Wyselekcjonowana odmiana sprawia, że brokuły opatrzone nazwą i logo Bimi® wyróżniają się na rynku brokułów.

Gdzie są uprawiane brokuły Bimi®?

Bimi® brokuły w sezonie letnim są uprawiane w Polsce w województwie kujawsko-pomorskim w okolicy Inowrocławia.

Od wiosny do lata Bimi® uprawiane są też w innych północnoeuropejskich krajach, a przez cały rok w Hiszpanii, Portugalii i Kenii.

Jak smakują Bimi® brokuły?

Bimi® mają łagodny i słodki smak, z wyczuwalną lekko orzechową nutą, znacznie różniący się od tradycyjnych brokułów.

Bimi® są jednocześnie chrupkie i soczyste, co sprawia, że świetnie smakują na surowo lub poddane tylko lekkiej obróbce termicznej.

Wartości odżywcze brokułów Bimi®

Niskokaloryczne i niskotłuszczowe Bimi® brokuły są bogate w błonnik i w witaminy z grupy B, A, C, E, a także w potas, fosfor, wapń oraz kwas foliowy.

Jak przygotować Bimi® brokuły?

Bimi® można spożywać w całości wraz z łodygami - nie wymagają więc obierania ani krojenia, przez co są bardzo łatwe w przygotowaniu oraz nie generują żadnych odpadów podczas gotowania!

Bimi® można blanszować, gotować, smażyć, gotować na parze, smażyć w głębokim tłuszczu lub grillować, ale także jeść na surowo.

Gdzie kupić Bimi® brokuły?

Bimi® brokuły są już dostępne w Polsce w wybranych sklepach i sieciach handlowych.

Brokuły Bimi® z ricottą, cytryną i tartym parmezanem

W tym przepisie, kremowa ricotta przenika się z kwaśnym sokiem z cytryny. Ten kontrast smaków podkreśla orzechowy smak brokułów Bimi®.

Gotowanie: 5 minut
Porcje: 2

Wymagania dietetyczne

Bezglutenowe, Bez orzechów, Peskatariańskie, Wegetariańskie

Składniki

  • 300g brokułów Bimi®
  • 175g świeżej ricotty
  • skórka z ½ cytryny (najlepiej starta za pomocą zestera -specjalnego skrobaka do cytrysów)
  • sok z 1 cytryny
  • około 8 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 50g parmezanu
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przepis

  1. Brokuły Bimi® gotuj na parze przez 3-4 minuty, aż zmiękną.
  2. Podczas gdy Bimi® się gotują, delikatnie rozbij ricottę na grudki i zetrzyj parmezan.
  3. Ułóż gorące brokuły Bimi® na talerzach, z ricottą na wierzchu. Posyp skórką z cytryny i polej wyciśniętym z cytryny sokiem. Na koniec posyp danie parmezanem, skrop oliwą z oliwek, posól, posyp czarnym pieprzem i podawaj.



Tarteletki Bimi® i cambozola

To proste, ale imponujące tarteletki. Idealnie smakują na świeżym powietrzu, a sprawdzą się też jako wykwintne danie na przyjęcie.

4 porcje

Czas przygotowania i gotowania: 10 minut

Składniki:

  • 200 g paczka brokułów Bimi®
  • 1 opakowanie gotowego, rozwałkowanego ciasta francuskiego
  • 200 g Cambozola lub innego sera pleśniowego
  • Sól i pieprz

Przepis:

  1. 1. Podgrzej piec do temperatury 220°C.
  1. Podczas przygotowywania ciasta, blanszuj Bimi® przez 1 minutę we wrzącej wodzie.
  1. Weź 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego, pokrój je na cztery prostokątne kawałki i połóż na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia.
  1. Ułóż zblanszowane Bimi® wzdłuż dłuższej krawędzi ciasta, a na wierzchu ułóż cienkie plasterki sera Cambozola (lub innego sera pleśniowego), uważnie przykrywając serem końcówki łodyg, tak aby się nie przypaliły.
  1. Dopraw czarnym pieprzem i odrobiną soli morskiej, a następnie piecz przez około 8 minut w bardzo gorącym piekarniku. Podawaj z wyrazistą sałatką z rukoli.



Sałatka z brokułami Bimi®, burakami i prażonymi nasionami z cytrynowym dressingiem

Sałatka pełna składników odżywczych i smaku. Wszystko, co w sałatkach najlepsze!

Gotowanie: 5 minut

Porcje: 4

Wymagania dietetyczne

Bez nabiału, Bez orzechów, Wegańskie, Wegetariańskie

Składniki

  • 200g brokułów Bimi®, łodygi przecięte na pół
  • 80g mieszanki ulubionych nasion (słonecznik, dynia, sezam, itp.)
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 250g ugotowany burak, pokrojony w ćwiartki
  • Mały pęczek świeżego szczypiorku, posiekany

Dressing

  • 2 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
  • ½-1 soku z cytryny
  • Świeżo zmielony czarny pieprz i sól morska

Przepis

  1. Przygotuj dressing, mieszając olej rzepakowy i sok z cytryny. Dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą morską. Odstaw na bok.
  2. Gotuj brokuły Bimi® na parze lub w wodzie przez 3 do 4 minuty, aż zmiękną, ale pozostaną lekko chrupiące.
  3. Podczas gdy brokuły Bimi® się gotują, upraż nasiona, wrzucając je na małą patelnię. Dodaj sos sojowy i gotuj na średnim ogniu, regularnie mieszając, przez około 3 minuty, aż nasiona staną się chrupiące i złociste. Uważaj, aby ich nie przypalić, bo będą miały gorzki smak.
  4. Ułóż na talerzu ugotowane brokuły Bimi® i ćwiartki buraków, polej dressingiem i posyp prażonymi nasionami oraz szczypiorkiem. Podawaj od razu.



Pasta Bimi® al Limone

Świeże, szybkie i proste danie z zaledwie kilku składników. Idealna propozycja na posiłek w ciągu pracowitego tygodnia.

Gotowanie: 15 minut
Porcje: 2

Wymagania dietetyczne
Wegetariańskie

Składniki

  • 1 paczka brokułów Bimi®
  • 250 g spaghetti
  • 1 słoik suszonych pomidorów
  • 1 cytryna

Dodatki

  • Czosnek
  • Parmezan, ser feta lub mozzarella

Przepis

  1. Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
  2. Ułóż brokuły Bimi® na patelni z odrobiną oleju (oliwy z oliwek lub oleju z suszonych pomidorów) i smaż przez 2 minuty.
  3. Pokrój suszone pomidory na małe kawałki i podsmaż z brokułami. Drobno posiekaj czosnek i dodaj na patelnię (opcjonalnie). Dopraw solą i pieprzem, podsmażaj przez kolejne 8 minut.
  4. Na patelnię dodaj 1 łyżkę soku z cytryny oraz skórkę z cytryny i doprowadzamy do wrzenia z 8 łyżkami wody z makaronu.
  5. Dodaj ugotowane spaghetti na patelnię i wymieszaj. Po podaniu posyp parmezanem, fetą lub mozzarellą (opcjonalnie).



Bimi® i grillowane warzywa z sosem śliwkowo-sojowym BBQ

Nie ma nic bardziej kuszącego niż zapach żarzącego się grilla w gorący letni dzień. Zaskocz bliskich i wypróbuj ten wege przepis, który z pewnością stanie się hitem i zachwyci nie tylko wegetarian!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas grillowania: 5-10 minut
Porcje 2-4

Składniki

  • 1 bakłażan
  • 1 obrany słodki ziemniak
  • 1 cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 1 kolba gotowanej lub gotowanej na parze kukurydzy
  • Garść Bimi®
  • Olej roślinny

Do sosu BBQ:

  • 2 łyżki ketchupu
  • 2 łyżki dżemu śliwkowego
  • 2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości soli
  • Czarny pieprz

Sposób przygotowania

  1. Rozpal grilla i zacznij kroić bakłażana, słodkiego ziemniaka i cukinię w cienkie plastry, a czerwoną paprykę w paski. Brokuły Bimi® nie wymagają obierania ani krojenia.
  2. Posmaruj pokrojone warzywa, Bimi®, i kolbę kukurydzy olejem roślinnym i upiecz na grillu.
  3. Na patelni połącz wszystkie składniki do sosu BBQ. Sos podgrzewaj mieszając, aż zacznie bulgotać. Ostudzony sos przełóż do miski.
  4. Okrój ziarna kukurydzy z upieczonej kolby, warzywa możesz posiekać lub zostawić w plastrach według uznania.
  5. Grillowane warzywa podawaj z sosem BBQ.